CS center
고객센터
CS center - 고객센터 - FAQ
번호 제목
10 [원두문의] 원두 주문 시 배전도를 변경할 수 있나요?
왕싼커피에서는 원두별로 규정된 배전도로 로스팅을 하고 있습니다.

홈페이지에 게시되어 있는 로스팅 포인트를 참고하셔서 주문하여 주시기 바랍니다.

단, 같은 원두를 20kg 이상 주문하실 경우, 왕싼커피 고객센터나 1:1 문의 남겨주시면 상담 후 배전도 변경이 가능하오니 문의 주시기 바랍니다.
9 [원두문의] 핸드드립으로 추출 시 원두가 부풀어 오르지 않아요, 왜 그럴까요?
커피 뜸 들이기(커피빵)는 커피가 가진 수용성 성분을 보다 잘 추출하기 위한 과정 중 하나입니다.
부풀리기, 뜸 들이기, 커피빵이라 불리는 이 과정의 원리는 커피의 수용성분을 녹여낸 후, 2차 추출 시 수용성분이 농축된 원액을 밀어내는 방식으로 추출하기 위해 고안된 단계입니다.

즉, 커피 뜸 들이기가 잘 되지 않는 것과, 커피의 신선도 혹은 품질과는 밀접한 관련이 있지 않다는 의미입니다. 뜸 들이기가 잘 되지 않는다고 하여, 신선한 원두가 아닌 것은 아니니 안심하고 드셔도 됩니다.
8 [원두문의] 왕싼커피 원두 중 더치 블랜드를 핸드드립으로 추출해도 되나요?
왕싼에서 맛있게 블랜딩 된 더치 블랜드는 더치 추출시 맛이 가장 좋지만, 핸드드립으로 드셔도 무관합니다.

단, 강배전 된 원두라 핸드드립으로 추출하게 되면 쓴맛이 강할 수도 있으니 참고해 주세요.
7 [원두문의] 더치 분쇄로 핸드드립 추출이 가능한가요? 또는 핸드드립 분쇄로 더치 추출이 가능한가요?
두 가지 모두 가능합니다.

다만, 맛과 커피 농도의 차이가 생길 수 있습니다.

더치 분쇄는 핸드드립 분쇄보다 입자가 훨씬 가늘기 때문에 핸드드립으로 추출 시 농도가 진해지고,

핸드드립 분쇄는 더치 분쇄 보다 입자가 월등히 굵기 때문에 더치로 추출시 농도가 연해 집니다.

이런 경우, 물의 양과 원두 양을 조절하시어 원하시는 맛으로 추출하시면 됩니다.
6 [원두문의] 원두를 분쇄할 때 입자 크기가 어떻게 되나요?
에스프레소 분쇄 : 밀가루 입자

더치 분쇄 : 설탕 입자

커피 메이커 분쇄 : 소금 입자

핸드드립 분쇄 : 모래알 입자

프렌치프레스 분쇄 : 굵은 모래알 입자

에스프레소 분쇄 < 더치 분쇄 < 커피 메이커 분쇄 < 핸드드립 분쇄 < 프렌치프레스 분쇄 순으로,

에스프레소 분쇄도에서 프렌치프레스 분쇄도로 갈수록, 원두 입자크기가 커집니다.
5 [원두문의] 원두 구매 시 분쇄된 원두 보다 홀빈(콩)상태로 주문할 경우 맛과 향이 좋다는데 맞나요?
분쇄된 원두는 산패 속도가 빨라 금새 맛과 향이 저하됩니다.

그렇기 때문에 홀빈(갈지 않은 원두)으로 받으셔서 추출 시마다 분쇄하여 드시는 것이 가장 좋습니다.
4 [원두문의] 원두 파우치 뒷면에 동그란 밸브가 있는데 이건 무엇인가요?
아로마 밸브입니다.

로스팅 된 원두를 파우치에 담으면 시간이 흐름에 따라 이산화탄소가 발생되는데 이 가스가 파우치에서 배출되기 쉽게 밸브를 달아 놓은 것입니다.

파우치가 빵빵하게 부풀어 오르면, 아로마 밸브 정중앙에 보이시는 홀을 끝이 뾰족한 물건 등으로 꾹 눌러주시면 탄소가 빠져나옵니다.

때문에 아로마 밸브를 임의로 테이핑 하시거나 막으시면 안되는 점 참고 해 주시기 바랍니다.
3 [원두문의] 원두는 언제까지 먹어야 하나요? 유통기한이 따로 있나요?
밀폐용기에 담아 직사광선을 피해서 보관하실 경우 홀빈(갈지 않은 원두)는 한 달 정도 시음이 가능합니다.

원두는 산소와 만나면 산패현상이 일어나기 때문에 최대한 빨리 드시는 것이 좋습니다.

분쇄된 원두의 경우 홀빈일때 보다 공기와의 접촉면이 넓어 더욱 빠르게 산화되기 때문에 1주일 안으로 드시는 것을 추천드립니다.
2 [원두문의] 원두를 구입하고 어떻게 보관해야 하나요? 냉동실에 보관하는 게 좋다던데 맞나요?
개봉하신 원두는 밀폐용기에 담아 직사광선이 없는 그늘진 곳에 보관하시는 게 좋습니다.

냉동실에 보관한 원두를 꺼내서 사용하실 경우 바로 사용하시지 않고 실온에 두시면 원두의 맛과 향이 급속히 변질되기 때문에

냉동실에 보관한 원두는 개봉 후 빠른 시간 안에 소진하시는 것이 좋습니다.
1 [원두문의] 주문한 원두는 언제가 가장 맛있나요?
왕싼커피에서는 갓 로스팅된 원두를 배송해 드리기 때문에 원두를 받으시고 보통 3일~7일 이후부터 가장 맛있고, 구입하신 원두는 개봉 후 밀봉하셔야 맛과 향의 손실이 최소화됩니다.

ex) 15일(월) 주문 → 16일(화) 로스팅 및 출고 → 17일(수) 수령 19일(금) 이후부터 맛과 향이 풍부해집니다.


본사 서울특별시 영등포구 여의도동 44-23 하남빌딩 506호  펩코코리아(주)  대표이사 안성복
로스팅공장 경기도 고양시 일산동구 장천길 장진천길 166번길 66-2(설문동)  사업자등록번호 105-87-46049
통신판매업신고번호 2012-경기고양-295  개인정보관리자 안성복  고객센터 070-4616-1630
팩스번호 070-8260-8855  메일 webmaster@wangssan.com
본 사이트의 디자인 및 이미지 저작권은 펩코코리아(주)에 있으며, 무단 복제 및 사용을 금합니다.
COPYRIGHT (C) 2016. WANGSSAN COFFEE. ALL RIGHTS RESERVED.